巧食三餐長智慧

2017-12-12 14:34:16 569
  每位家長都想自己的孩子變得更聰明,原來,除了後天學習努力外,飲食也可助孩子長智慧!  早餐  科學家通過實驗發現,早餐吃稀飯、炒麵、甜麵包等碳水化合物,由於糖和澱粉含量多,使腦中的血清素增加,而血……

  每位家長都想自己的孩子變得更聰明,原來,除了後天學習努力外,飲食也可助孩子長智慧!

  早餐

  科學家通過實驗發現,早餐吃稀飯、炒麵、甜麵包等碳水化合物,由於糖和澱粉含量多,使腦中的血清素增加,而血清素有鎮靜作用,故可能使人的智力在早晨無法達到最高峰。而熏肉、蛋和油條含有大量脂肪和膽固醇,不容易消化,使流往腦部的血液減少,降低了腦的靈敏度。

  因此,早餐應該吃脂肪含量低的食物,如瘦肉、鮮果或果汁,並喝一兩杯咖啡或牛奶,可使人頭腦更靈活,反應更敏捷。

  午餐

  科學家的一項研究顯示:麵包、麵條、米飯或甜點心等食物會使女人瞌睡、男人慵懶睏倦。而雞肉、魚等高蛋白食物,可使人的血液中氨酸增加,它穿過血腦障壁而進入腦中之後,可轉化成為使頭腦保持敏銳的化學物質——多巴胺和去甲腎上腺素。另外,由於醯膽鹼對腦的記憶功能有重要作用,因此,在午餐膳食中,孩子可適當安排食用富含膽鹼的魚類、肉類、蛋黃、大豆及其製品。

  晚餐

  一般情況下,晚餐宜食碳水化合物食品,因為這類食物可促使體內分泌胰島素,以助肌肉細胞吸收血中的大部分氨基酸,進而使較多的色氨酸進入腦部,轉化為有鎮靜作用的血清素,幫助人們更好地休息、睡眠。但是,如果夜間需進行耗費精力、氣力的學習,則宜補充適當的蛋白質,如牛排、魚等。