巨能鈣風波引發補鈣新問題

2017-08-24 11:12:07 1109
  近日,知名產品巨能鈣被媒體曝光,稱其含有有害物質雙氧水。頓時,一石激起千層浪。前幾年,風風火火的彼陽氂牛骨髓壯骨粉就曾因為被查出鉛含量超標而退出保健食品市場。補鈣——這個看似老生常談的問題再一次浮……

  近日,知名產品巨能鈣被媒體曝光,稱其含有有害物質雙氧水。頓時,一石激起千層浪。前幾年,風風火火的彼陽氂牛骨髓壯骨粉就曾因為被查出鉛含量超標而退出保健食品市場。補鈣——這個看似老生常談的問題再一次浮出了水面。

  巨能鈣的風波,讓許多父母不知所措,有的父母甚至「因噎廢食」,停止給寶寶補鈣,其實這樣是不可取的。

  小寶寶缺鈣會影響生長,包括身高、牙齒及骨骼的發育,此外,也會有生長遲緩問題,甚至智能方面也受影響。一般來說,只要寶寶奶量足夠、飲食均衡,還不至於會缺鈣,但如果遇到厭奶期或偏食時,則須額外補充。

  小寶貝鈣的攝取量夠嗎?鈣的吸收完全嗎?這是許多媽媽常有的疑慮。一般而言,無論是哺喂母乳或是配方奶粉的寶寶,鈣的攝取量都在標準之上,媽咪們不用擔心;而開始吃輔食之後,即使奶量減少,還是可以由多種含鈣食物中獲得鈣質補充,只要媽媽多用心了解並選對食物,在以營養均衡為飲食原則下,寶寶自然不會有缺鈣的問題。

  寶寶骨骼生長「鈣」重要!

  人體骨骼及牙齒中有99%都是鈣,是非常重要的營養素,而且鈣可以調節身體機能,協調身體血液的凝固作用,在神經方面具有安定作用。小寶寶缺鈣會影響生長,包括身高、牙齒及骨骼的發育,此外,在生長階段可能有生長遲緩問題,甚至智能方面也會受影響。缺鈣最典型的就是引起佝僂病,這類幼兒骨骼會有明顯翼狀,只要藉助X光片便可以發現骨質沉積的問題。

  其實,無論喝母乳或配方奶的寶寶,只要飲食正常,一般不會有太嚴重缺鈣的問題,媽媽們沒必要為此擔憂。

  每一個年齡層對鈣的需求量都不同

  鈣質在寶寶成長中扮演著重要的角色,到底寶寶每日鈣質攝取量是多少呢?以衛生署所擬定標準來看,剛出生的新生兒鈣需求量為每日200毫克,三個月以後為每日300毫克,六個月以上為每日400毫克,一歲以上為500毫克,四歲一歲為600毫克,七歲以上為800毫克,十歲以上每日約需1000~1200毫克。值得注意的是十一歲至十八歲青少年正值生長發育重要階段,鈣的攝取要和孕婦一樣多,至少要達到1200毫克(一杯牛奶含鈣量約300毫克)。

  為寶寶補鈣,從懷孕開始就進行

  身體一旦缺乏鈣質,比較明顯的癥狀就是抽搐、肌肉痙攣、麻木。小寶寶缺鈣時,家長通常很難由外觀察覺,比較有跡可循大概在牙齒的生長方面,當你的寶寶排除奶瓶性齲齒之外以及未徹底做好清潔步驟等等因素后,仍有明顯容易蛀牙或牙齒生長較差的情形時,要考慮是否有缺鈣的問題。為寶寶生長發育設想,最好從懷孕時開始母體就要補充鈣,才能真正奠定下一代的健康基礎。

  寶寶喝奶階段還不至於有缺鈣的困擾,不過有專家特別提醒媽媽們,完全喝母乳的寶寶,可能會因為母乳中所維他命D較缺乏,而影響鈣的吸收,有幾個簡單的解決方法可供參考:

  (一)大概在出生后一、兩個月開始補充維他命D(太早補充容易影響礦物質的吸收),只需每天一滴即可。

  (二)讓寶寶每天曬一下太陽,以獲得維他命D。

  (三)哺乳媽媽本身每天曬太陽,也能解決寶寶維他命D缺乏的問題。

  多食鹽含鈣食物

  寶寶進入厭奶期如果奶量不太夠,或再大一點點的寶寶不愛喝奶而開始吃輔食時,可以從一些食物中補充鈣質,像是小魚乾、牡蠣、十字花科如橄欖菜、花椰菜、黃豆製品(黃豆本身鈣量不多,主要在製作成豆腐時加了凝固劑,而提高鈣的含量)等都富含鈣質,只要照正常的飲食量,都不需擔心缺鈣的問題。此外,水果中含有維生素C、鎂等營養素,對鈣質在體內的代謝和利用有幫助,所以水果的補充也不可忽略。

  很多家長尤其是老一輩會認為,多喝大骨湯是補充鈣質的最佳方法,其實它和其他含鈣食物一樣,都有很好營養價值,但也和其他食物一樣,過量或忽略其他食物的攝取都不好,每天適量補充當然有幫助,但它並非是牛奶以外最重要或最重要的鈣質來源,建議最好從多方面攝取,以避免偏食,並達到營養均衡的目的。

  寶寶長牙時間較延後,或會走的時間比其他寶寶晚,長輩可能會告誡年輕媽媽,要多給小孩喝大骨湯,才會長的比較快。其實小孩長牙、走路的時間早晚,只要在正常範圍內皆屬正常;至於身高方面,其實還要參考其遺傳因素,和補鈣的多寡並沒有太大關係,更何況人體對鈣的吸收有一定的量,不是補多少,身體就照單全收,超過可吸收量時,多餘部分還是會排泄掉的。

  此外,專家建議媽媽在熬骨湯時要注意時間的控制,如果熬個幾小時,恐怕有釋出重金屬的顧慮和危險,不妨在熬煮時加幾滴醋,以加速骨頭中鈣質的釋出,這樣就可以不需長時間熬煮,避免一些危害。

  含鈣餅乾、鈣粉也是另一種選擇

  偏食的寶寶或許無法如媽媽所願,從各類含鈣食物中補充足夠營養,這時候也可以吃些含鈣餅乾或添加鈣粉,含鈣餅乾除了補充鈣質之外,對正在長牙的寶寶,還起到訓練寶寶咀嚼能力的作用;鈣粉則可直接加在牛奶中,食用上相當方便。

  媽媽在選擇含鈣產品時,最好避免選用珍珠鈣、牡蠣鈣的製品,以避免重金屬問題;而大部分含鈣產品中,多以碳酸鈣為主要成分,碳酸鈣的成本較低,但吸收情形和天然鈣相差不多,不過要注意的是必須飯後才能補充,這樣才能經胃酸的活動,為腸道所吸收,而且因為含的是二氧化碳與鈣離子,相對比較容易出現脹氣問題,當然補充碳酸鈣還是可以達到鈣質補充目的,不過若要嚴格選擇,建議選擇乳酸鈣和檸檬酸鈣為佳。

  鈣對寶寶的生長很重要,只要正確選擇,合理食用,而且飲食正常而且均衡、奶量攝取足夠,就沒有缺鈣的隱憂了。

  補鈣誤區請勿入

  誤區1:補鈣越多越好

  中國營養學會制定的《中國居民膳食營養素參考攝入量(DRI)》中提出:成人的鈣的可耐受最高攝入量是每天2000mg,這個攝入量不是建議的標準攝入量。一般而言,成人的推薦攝入量為每天800mg,一般從膳食中攝入鈣至少500mg。攝入的鈣越接近可耐受最高攝入量,危害健康的風險就越大。攝入鈣過多,可能干擾其他微量元素對於人體的吸收利用,也可能導致患腎結石病的危險性增加等。也就是說,營養素攝入不是越多越好,缺乏對健康不利,而過量也可能對健康有害。一般而言,通過日常的均衡膳食和增加奶製品的攝入,可以基本滿足人體對於鈣的需求。所以,補鈣並非越多越好。

  誤區2:吃鈣片是補鈣的最佳途徑

  在我們每日攝入的天然食物中,有很多可以達到增加鈣質的目的,像奶製品、豆製品等。比起鈣片,這些食品存在著價格便宜、食用方便等特點,應為補鈣首選。除了日常的食物調整以外,如果還不能達到身體需要,採用營養素補充劑或強化食品也是解決微量營養素攝入不足的手段之一。

  誤區3:輕信廣告中某些誇大其詞的說法

  某些廠商為了增加產品銷量、擴大知名度,在廣告中加入不切實際、誇大其詞的言語和數據。專家稱:正常情況下,鈣劑對於人體的吸收率大致在30%左右。這顯然與某些商業廣告中所宣傳的吸收率高達90%有很大出入。還有一些廠家把在動物身上獲得的實驗結果寫在產品說明書中。對待這些,需要消費者有正確、客觀的判斷力,對待產品不能跟風、盲從,平時有意識地多積累一些醫學常識是非常必要的。

  誤區4:保健品與藥品概念混淆

  從國家法規要求來看:保健食品是食品,不允許有任何毒副作用,而藥品是允許有毒副作用的。藥品是在疾病狀態下吃的,食品是可以讓國民日常食用的。就時間而言,藥品是偶爾吃的,食品可以經常吃。但值得注意的是,有些營養素產品在批成藥品時,它的劑量允許大一些。長期大劑量攝入某些營養素對健康可能造成危害。

  文/小葉子

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